Comment ajouter un légume à côté de mon riz pour tenter d’apporter de la couleur, des fibres… Quelque chose de très simple, mais de goûtu.
Une petite photo si je n’oublie pas !
Et voilà ! Je dois être malade pour avoir retrouvé le goût de la cuisine après des mois… mais cette histoire de carpaccio ça m’a fait saliver pendant des heures et je ne voulais pas le « gâcher » en faisant un repas sans originalité derrière. Du coup j’ai cherché des idées avec des ingrédients simples de méditerranée, et visiblement, j’ai eu bon sur toutes les lignes car j’ai trouvé des recettes exactement dans ces lignes !
Du coup cela nous donnera :
– entrée : carpaccio de mozzarella et concombre
– plat : boeuf légèrement mariné au romarin avec polenta
Pas de dessert malheureusement… j’aurais bien fait une salade de fruits, mais ceux que j’avais trouvés hem hem, j’ai passé mon tour.
La polenta sera simple : eau + huile d’olive + laurier
Le boeuf sera légèrement mariné dans une sauce trouvée ici et adaptée : citron + huile d’olive + romarin + vinaigre + maggi + sirop d’érable (ou pas?)
Vous aurez peut-être remarqué que j’ai commencé à refaire les catégories du blog. La créativité doit prendre sa vraie place, et donc j’ai trié un peu tout ça, et adjoint la cuisine qui était déjà dans les liens après tout !
Quelques menus à mettre de côté pour plus tard, à retenir pour quand je n’aurais pas d’idées.
– boudin aux pommes (et pommes de terres)
– quinoa noir, fondue de poireau épicée perso, keftas
– risotto à l’ail et aux poireaux
– salade de riz ou boulgour rapide avec quelques légumes restants (poivrons, concombre, maïs, champignons…)
– boulgour, topinambours sautés + poulet sauté citron / gingembre / échalotes / thym
…. (en cours)
